CONTE
2017
Questo vino è ottenuto da uve cabernet sauvignon allevate con il metodo cordone speronato e guyot. I vitigni si trovano in zone a sud ovest dei Colli Euganei. Qui l’esposizione al sole massima e il terreno ricco danno vita a un vino molto importante. La vendemmia avviene manualmente alla fine di settembre. Le uve sono accuratamente selezionate prima della macerazione che avviene in 8 otto giorni e della fermentazione che avviene subito dopo. Il vino subisce poi un lungo processo di affinamento in acciaio e in legno per favorire lo sviluppo dei suoi aromi. All’olfatto appaiono i frutti di bosco come il mirtillo e la mora e sul finale una sfumatura di cacao e vaniglia. Il colore è un caldo rosso rubino intenso. Al palato sorprende per il suo equilibrio di grande persistenza ed eleganza. Inizialmente dal gusto tondo finisce con una nota di acidità estremamente gradevole.