ERA – BARBERA

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ERA – BARBERA

2015

Questo vino è ottenuto da uve barbera. Le vigne crescono su suoli giovani con presenza di argille giovani. La densità d’impianto è intorno alle 4200 piante per ettaro. La vendemmia avviene durante la seconda decade di settembre in maniera manuale. La fermentazione avviene in fermentini di acciaio a temperatura controllata. La seconda fermentazione, malolattica, è estremamente importante perché bilancia l’acidità e rotondità con la struttura del vino. Segue un affinamento delicato e lungo in botti d’acciaio, scelta effettuata rispetto al legno per mantenere un profilo molto più integro e sincero di una barbera in purezza. Il colore è un rosso rubino profondo Al naso è subito speziato con accenni a frutta rossa sotto spirito, sentori di frutti rossi e viola. In bocca lascia spazio a un caratteristico sapore intenso per terminare poi con un retrogusto sapido e caldo. È un vino di grande importanza, che esprime la barbera nella sua purezza.

€ 76,60

DETTAGLI

TIPOLOGIA: Vino rosso secco

CLASSIFICAZIONE: Barbera d’Alba DOC

PROVENIENZA: Clavesana, Piemonte, Italia

VITIGNO: Barbera d’Alba 100%

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato con 4200 ceppi/ha

TIPOLOGIA DEL TERRENO: Suoli freschi con presenza di argille giovani

VENDEMMIA: Seconda decade di settembre a mano

CARATTERISTICHE VISIVE: Colore rosso rubino profondo

PROFUMO: Speziato con accenni di ciliegie sotto spirito

SAPORE: Intenso con un retrogusto sapido e caldo

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Si consiglia di servire a una temperatura di 16-18°C

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Ideale con formaggi e carni, primi piatti

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%

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