OLO – BAROLO
威尼斯 – 巴罗洛干红葡萄酒
2013年
此款葡萄酒使用巴罗洛地区出产的内比奥罗葡萄酿制。葡萄园位于酒庄南部和西南部，土壤中富含质地紧密的沙质黏土。种植密度高达每公顷4500株。在种植过程中即通过剪除多余枝干对葡萄进行初步挑选。葡萄采摘于多雾的十月中旬。第一次发酵在控温的不锈钢罐中，发酵过程持续大约10天，以均衡地提取单宁和花青素，使酒能够更好的陈年。在苹果酸-乳酸发酵过后。使用50公升的橡木桶陈酿24个月。此酒呈带有石榴红色泽的宝石红。饱含水果和香料的气息。让人联想到覆盆子，樱桃和紫罗兰。入口有浆果的味道，单宁和谐，回味悠长，厚实。是一款十分适合陈年的酒。